Baccabianca… l’idea di voler vivere e lavorare nella stessa casa da noi vissuta e realizzata negli anni. Una dimora confortevole e serena circondata dalla natura madre della vita. Pensata per condividere con voi le nostre passioni, un cibo sano e semplice fatto di tradizioni.

Pane e coperto €2,00

Acqua 0,75 €2,00

I piatti potrebbero subire variazioni in base agli ingredienti di stagione

Antipasti

Spalla cotta di Patanegra con polenta fritta

Polenta grill con gorgonzola al cucchiaio e lardo di adò

Crostino con Salsiccia cruda d’Adò con tropea fritta

Tagliere di salumi con gnocchetto fritto

Polpo spadellato su maionese della sua acqua

Maltagliato di seppia con gamberi al vapore

Primi

Tortelli al radicchio con fonduta di gorgonzola e noci

Cappellettoni d’erbetta al burro fuso

Tortelli di patata con asparagi e pancetta croccante

Tagliolino al ragù d’anatra

Spaghetto nero alla chitarra con gamberi e bottarga di muggine

Spaghetto alla chitarra con alici deliscate pomodorini e basilico

  • (secondo disponibilità)

Secondi

Tagliata di Controfiletto con verdure grigliate

Porchetta di coniglio con zucchine di stagione

Costata di “Martini” con patate al forno al rosmarino

Fritto misto

  • (secondo disponibilità)

Fiorentine

  • (secondo disponibilità)

Proposte di pesce del giorno

  • (secondo disponibilità)

Contorni

Patate saltate al rosmarino

Insalata mista

Verdure grigliate

Dolci

Sorbetto al Melone

  • (al cucchiaio)

Tiramisù

Zuppa inglese

Sbrisolona

Torta cioccolatino con gelato alla crema

“Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere…”
(Charles Baudelaire)

Al Calice

Le Bollicine

Spergola Brina D’Estate DOP

  • Emilia
Aljano

Prosecco Brut Asolo DOCG

  • Veneto
Col Sandango

Franciacorta Brut DOCG

  • Lombardia
Mirabella

I Bianchi Fermi

Ribolla Gialla DOC

  • Collio
Gradis Ciutta

Soave Superiore DOC

  • Verona
Corte Adami

Rossi Fermi

Merlot DOC

  • Venezia
Monsole

Morellino di Scansano DOC

  • Toscana
Montecivoli

I Lambruschi

Ottocentonero IGT

Albinea Canali

Concerto DOC

  • La Mezza 3.75cl
Medici Ermete

Vecchio Moro IGT

Az. Agr. Moro

Bocanegra IGP

Oinoe

Grasparossa Punto e a Capo DOP

Soc. Agr. La Piana

Bollicine Charmat

Sabitu Malvasia IGP

  • Emilia
Oinoe

Spergola Brina d’Estate DOP

  • Emilia
Aljano

Asolo Prosecco Superiore Brut Extra Dry DOCG

  • Veneto
Bele Casel (Magnum)

Grasparossa Spumante Rosè Noi Due Extra Dry

  • Emilia
Az. Agr. La Piana

I Metodi Classici

Trento Doc Brut Millesimato 2016

  • Trentino
Pedrotti

Trento Doc Zero Millesimato 2016

  • Trentino
Pedrotti

Trento Doc Rosè Millesimato 2016 DOC

  • Trentino
Pedrotti

Franciacorta Brut DOCG

  • Lombardia
Mirabella

Franciacorta Saten DOCG

  • Lombardia
Mirabella

Franciacorta Rosè DOCG

  • Lombardia
Mirabella

Altalanga Ex Brut 2017 DOCG

  • Piemonte
Ettore Germano

Blanc de Morgex et de La Salle 2016 Pas Dosè 24 Mesi DOP

  • Valle d'Aosta
Ermes Pavese

Dalla Francia

Crémant du Jura Brut Zero

Domaine Montbourgeau

Crémant de Loire 2018

Champagne Blancs de Noirs Brut

Fleury

Champagne Rosè Brut

Diebolt Vallois

Champagne Couvée Reserve Brut Nature

Charlot Pére e Fils

Bianchi Fermi

Passerina Chicca DOC

  • Marche
Pantaleone

Lugana Perla DOP

  • Garda
Perla del Garda

Vernaccia di SG Campo della Pieve DOCG

  • Toscana
Il Colombaio

Verdicchio Il Coroncino Jesi DOC

  • Marche

Verdicchio Gaiospino DOC

  • Marche
Fattoria Coroncino

Gewurtztraminer DOC

  • Sudtirol
Messnerhof

Kerner DOC

  • Sudtirol
Taschlerof

Riesling Hértzu DOC

  • Langhe
Ettore Germano

Sauvignon Ronco del Cèro DOC

  • Collio

Sauvignon Ronco delle Mele DOC

  • Collio
Venica e Venica

Ribolla Gialla TripleA

  • Collio Sloveno
Movia

Fiano TripleA Agric. Sinergica

  • Salento
L'Archetipo

Malvasia Istriana IGT

  • Friuli Venezia Giulia
Vignai da Duline

Friulano La Duline DOC

  • Friuli Venezia Giulia
Vignai da Duline

Dalla Francia

Chablis 2020 ACC

  • Francia
Christian Moreau

Les Vieux Close TripleA 2017 ASC

  • Francia
Nicolas Joly

Binner Asace Riesling TripleA 2017

  • Francia
Binner

Rossi Fermi

Morellino di Scansano DOCG

  • Toscana
Montecivoli

Chianti Colli Senesi DOCG

  • Toscana
Il Colombaio

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

  • Veneto
Le Calendre

Sangiovese Tre Rocche DOC

  • Romagna
Fattoria Nicolucci

Antò Primitivo del Salento DOC

  • Puglia
Hisotelaray

Nero di Predappio DOC

  • Romagna
Fattoria Nicolucci

Cabernet Sauvignon Irenéo DOC

  • Colli Euganei
Conte Emo Capodilista

Chianti Classico DOCG

  • Toscana
Isole e Olena

Frappato DOC TripleA 2019

  • Sicilia
Arianna Occhipinti

Vigna del Generale Sangiovese Sup. Ris. DOC 2018

  • Romagna
Fattoria Nicolucci

Il Magnum 2018

Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 2016

  • Abruzzo
Praesidium

Lagrein Nusserhof Riserva 2016 DOC

  • Sudtirol
Heinrich Mayr

Sassella “Stella Retica” DOCG

  • Valtellina
ARPEPE

Pinot Nero Pigeno 2017 DOC

  • Sudtirol

Pinot Nero Riserva 2017 DOC

  • Sudtirol
Stroblhof

Amarone della Valpolicella Classico 2016 DOCG

  • Veneto
Le Calendre

Brunello di Montalcino 2017 DOCG

  • Toscana
Castello Tricerchi

Come se Merlot 2005 IGT

  • Toscana
Il Colle

Cepparello 2016 IGT

  • Toscana
Isole e Olena

Barbaresco 2015 DOP

  • Langhe
Paitin

Barolo Prapò 2012 DOCG

  • Langhe
Ettore Germano

Dalla Francia

Bourgogne Pinot Noir La Fusière 2019

  • Cote d'Or
Bachelet-Monnot Maranges

Chaors Malbec 2018

  • Chaors
Close De Gamot

Les Racines Grenage Noir 2017

  • Gigondas
Les Palières

Vini da Dessert

Moscato d’Asti Cà ed Balos DOCG

  • Piemonte
Dacapo

Al calice

Romagna Albana Passito DOCG

  • Romagna
Fattoria Monticino Rosso

Malvasia Passita DOC

  • Emilia
Il negrese

Merlino Rosso Fortificato

  • Trento
Pojer e Sandri

Ratafià Praesidium Fortificato all’Amarena

  • Abruzzo
Praesidium

Monbazillac

  • Francia
L'Ancienne Cure

Le Birre

Agustiner Exportbier 500ml

Sveva Lager Chiara 750ml

  • Grado Plato srl
Artigianale non filtrata, non pastorizzata

Oppale 750ml

  • 32 Via dei Birrai
Artigianale ad alta fermentazione rifermentato in bottiglia, non pastorizzata

SCRIVI UNA RECENSIONE!